Moi J'Ai Un Rêve

AOP Bordeaux Blanc
Distribuzione / Chateau Beynat
Francia, Saint-Émilion

Il vino presenta un colore dorato brillante e al naso si distinguono maturi aromi di bucce di pompelmo e limone, con note di pompelmo, kiwi, pera, mele cotogne, erbe aromatiche, fiori e un tocco di bosso. In bocca, si evidenzia una struttura cremosa con spiccata acidità, mineralità salata e una citazione dei frutti percepiti al naso, offrendo una notevole lunghezza.

VIGNA Le uve provengono da vigne coltivate su terreni argillosi-calcarei rivolti a sud seguendo i principi della biodinamica, la vendemmia è sempre manuale.

VINIFICAZIONE Vinificazione in giare da 380 litri e affinamento di un anno sui lieviti senza travasi. L’imbottigliamento avviene in base al calendario lunare e alle indicazioni della degustazione, seguendo un bâtonnage regolare delle fecce che si adatta all’umore del vino, conferendo complessità e personalità al prodotto finale.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 12-14° C in calice ampio da vino bianco.

ABBINAMENTI ED EPOCA DI CONSUMO "Moi J’ai un Rêve" può accompagnare bene sia pesce che carni bianche. Si abbina ottimamente con formaggi duri come il Comté.

Moi J'Ai Un Rêve AOP Bordeaux Blanc
CARATTERISTICHE
Alcol13 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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