Château Puybarbe

AOC Côtes De Bourg, 2018
Distribuzione / Château Puybarbe
Francia, Bordeaux

Un colore profondo e intenso veste questo vino di grande equilibrio. Al naso i 18 mesi di barriques si fanno sentire attraverso una boisè intenso ma elegante. Si apre poi con generosità mostrando aromi sostenuti e generosi di frutta a bacca rossa matura. Il palato è molto morbido, soave e denso, sostenuto da vellutati tannini.

ORIGINE DEL NOME Nome della tenuta dei proprietari Anna e Riku.

VIGNA I vigneti si trovano su un altopiano degradante verso sud, nel punto più alto della denominazione. Le viti sono piantate a 5.000 piante per ettaro in terreni argillosi calcarei. L'età media delle viti è di 29 anni, i ceppi più vecchi hanno 75 anni. Il vigneto è gestito in modo sostenibile. Le erbe del sottofila assorbono l'umidità in eccesso e promuovono la vita microbica nel terreno. Le viti sono potate con il metodo Guyot, coltivate secondo pratiche di viticoltura sostenibili e con un rigoroso controllo delle rese particella per particella, massimo 42 hL per ettaro.

VINIFICAZIONE Le uve meticolosamente selezionate hanno prima effettuato una macerazione a freddo di 4 giorni, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per mantenere la purezza di frutta, eleganza e freschezza. Estrazione lunga e delicata di 60 giorni, con vinificazione parcellare, svinatura tre volte in tini e due volte in botti. Affinamento per 22 mesi in barrique di rovere francese, 50% nuovo e 50% secondo passaggio. Le botti provenivano da tre diversi bottai con tostatura da leggera a media. Imbottigliamento senza filtrazione e ulteriore affinamento per 8 mesi in bottiglia.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 18° C in ampi calici da vino rosso.

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO In abbinamento con grandi carne rosse arrosto e a lunga cottura come brasato oppure tagliate di carni marezzate. Da provare con anatra selvatica o agnello. Ideale con formaggi stagionati.

Château Puybarbe AOC Côtes De Bourg
2018
CARATTERISTICHE
Alcol14 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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