Alto Siós

D.O. Costers del Segre
Distribuzione / Costers del Sió
Spagna, Catalogna

Di colore rosso rubino, ha grande intensità aromatica, vivo e fresco dove troviamo note balsamiche di sottobosco, con frutta matura, more, prugne secche con sentori floreali di violette e rose. Il tutto accompagnato da una matrice minerale che conferisce personalità. In bocca ha struttura e tannini vellutati che lasciano spazio a un finale lungo e persistente.

ORIGINE DEL NOME Sió è il fiume che attraversa la tenuta.

VIGNA Le uve provengono dalle migliori particelle da sei differenti vigneti: Syrah al 60%, Tempranillo
30% e Garnacha 10%. Selezione di grappoli di eccellente qualità e raccolta manuale in cassette. 

VINIFICAZIONE Pigiatura soffice con successiva macerazione a freddo e fermentazione con follatura e delestage, differenziando le diverse particelle e varietà. Fermentazione malolattica in barrique.
Affinamento in botti di rovere francese di diversa origine e tostatura per oltre 12 mesi, per fondere i tannini e ottenere complessità ed eleganza.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 16-18° C in calice ampio da vino rosso.

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO  Da abbinare a carni rosse, formaggi stagionati o erborinati, piatti strutturati di selvaggina.

Alto Siós D.O. Costers del Segre
CARATTERISTICHE
Alcol14,5 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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