Riesling

Grand Cru Eichberg, AOC Alsace
Distribuzione / Domaine Charles Baur
Francia, Alsazia

Il terreno di questo Grand Cru è essenzialmente composto da conglomerato calcareo e marne del periodo Oligocene. I detriti dello stesso tipo incorporano detriti e ciottoli di arenaria, conferendo un terreno spesso siliceo, piuttosto argilloso e ricco di pietre. Vantando una grande opulenza, i vini provenienti da questo terroir si esprimono con finezza e un notevole frutto.

VIGNA I vigneti dell’azienda sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura biologica e con rese moderate. La vendemmia avviene sempre manualmente.

VINIFICAZIONE L’uva è raccolta e selezionata a mano, quindi pigiata attraverso la pressatura pneumatica dell’uva intera. La fermentazione lenta avviene sotto stretto controllo della temperatura. La maturazione sulle fecce fini dura nove mesi dopo di che il vino è messo in bottiglia.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 10-12° C in calice ampio da vino bianco.

ABBINAMENTI ED EPOCA DI CONSUMO È ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti anche strutturati a base di pesce o carni bianche. I crostacei come scampi e aragosta sono abbinamento di elezione

Riesling Grand Cru Eichberg
AOC Alsace
CARATTERISTICHE
Alcol13,5 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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