Sylvaner

AOC Alsace
Distribuzione / Domaine Charles Baur
Francia, Alsazia

Il Sylvaner è un vitigno originario dell’Europa centrale come discendente di Österreichisch Weiss e Traminer. Si è diffuso successivamente in Alsazia dove ha assunto una certa importanza. Al naso si percepiscono note di pietra calda, buccia di limone essiccata e sentori di salvia, profumi che ricordano la campagna alsaziana. Al palato il vino risulta più austero con un’acidità ben integrata che lo rende fresco e dissetante, nonostante i mesi trascorsi in botte.

VIGNA L’uva Sylvaner alla base di questo vino proviene da vecchie vigne coltivate con metodi biologici. La vendemmia avviene sempre manualmente.

VINIFICAZIONE Le uve vengono raccolte e selezionate una ad una, pigiate delicatamente e fermentate lentamente con controllo della temperatura per preservare gli aromi. Dopo nove mesi di maturazione sulle fecce fini, il vino viene imbottigliato e messo in cantina per altri mesi.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 10-12° C in calice ampio da vino bianco.

ABBINAMENTI ED EPOCA DI CONSUMO Questo elegante bianco si presta come aperitivo o per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare o quiche.

Sylvaner AOC Alsace
CARATTERISTICHE
Alcol13 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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