Château-Chalon

2016
Distribuzione / Domaine des Carlines
Francia, Jura

Imbottigliato nella tradizionale bottiglia “Clavelin” da 620ml, rappresenta ciò che rimane dopo l’evaporazione durante l’affinamento. Al naso, si aprono profumi di frutta bianca, agrumi e spezie, preludio al sorprendente palato che dischiude un’esplosione di frutta, agrumi, noci, nocciole, tabacco, frutta secca, erbe essiccate e curry. Il finale è lungo e tostato, con un’eco del ricco bouquet aromatico. Al palato rivela tutta la sua complessità, con un’esplosione di aromi che si aprono lentamente rivelando nuove sfumature ad ogni sorso. Un’esperienza sensoriale unica per gli amanti del vino.

ORIGINE DEL NOME Château-Chalon è il nome del piccolo Village dove viene prodotto.

VIGNA Le vigne di 40 anni si trovano a un’altitudine di 300m, esposte a sud-est e piantate a mezza costa, protette dal vento. Il terreno di marna grigia conferisce un carattere deciso, vigoroso e minerale al vino.

VINIFICAZIONe Questo vino, 100% Savagnin, fermenta naturalmente e matura per 7 anni in botti di rovere burgundy usate da 225 litri, sotto il velo di lievito, senza essere né ricolmato né travasato.

BICCHIERE E SERVIZIO servire in ampio calice da vino bianco a una temperatura di 13-14° C.

ABBINAMENTI ED EPOCA DI CONSUMO Questo vino superbo si abbina magnificamente con formaggi stagionati, carni bianche e piatti a base di funghi. Le sue note tostate e speziate lo rendono un compagno ideale per i piatti più strutturati.

Château-Chalon 2016
CARATTERISTICHE
Alcol14 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
620 mL 6

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