Destí

Priorat
Distribuzione / Merum Priorati
Spagna, Priorat

Colore ciliegia, al naso presenta un’intensità aromatica con sensazioni di frutta carnosa come ciliegia e fragola matura. Ha un’entrata molto potente che si collega a tutte le sfumature del naso: frutta rossa, lampone e melograno. Finale lungo, fine ed elegante.

VIGNA Le uve provengono dai vigneti di Porrera, la raccolta avviene a mano in cassetta.

VINIFICAZIONE Il mosto fermenta tre settimane con pigeage manuale. Segue la pressatura soffice e il travaso per gravità in botti di rovere da 500 litri di tostatura media, nuove e di secondo passaggio, dove il vino affina 18 mesi. Destí non subisce filtrazioni né chiarifiche, evolvendo a lungo in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 15-17° C in ampio calice da vino rosso.

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO Ottimo con piatti come la coca de trempó con gamberetti, il rombo al forno con millefoglie di patate e prosciutto iberico, o carni rosse grigliate con erbe aromatiche.

Destí Priorat
CARATTERISTICHE
Alcol15 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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