Tresor Cuvée Barrique

Gran Reserva Brut
Distribuzione / Pere Ventura
Spagna, Penedés

Alla vista si propone con un attraente e suggestivo colore dorato intenso. Le sue bollicine formano un perlage continuo e creano una magnifica corona. Al naso si avvertono note di cannella, frutta secca e cacao. In bocca troviamo un vino corposo, in cui si riconoscono il tofu e la vaniglia che contrastano allo stesso tempo con alcuni agrumi come il limone candito e l’arancia che finiscono per predominare nel finale di bocca. Il retrogusto è deciso, complesso, ricco e armonioso.

VIGNA Da vigneti di Xarel-lo accuratamente curati nella nostra Tenuta, che crescono in zone speciali nell'Alto Penedès e nel Penedès Centrale, a un'altitudine media di 340 metri e Chardonnay da vigneti unici coltivati a un'altitudine di 700 metri, che gli conferiscono uno straordinario profilo organolettico.

VINIFICAZIONE Le uve vengono pressate molto delicatamente per ottenere il miglior mosto. Pressato a uva intera con estrazione limitata al 52%. Parte dello Chardonnay che entra nell'assemblaggio viene fermentato e affinato in botte per cinque mesi, durante i quali viene effettuato il bâtonnage. Questo conferisce al cava struttura e deliziosi aromi tostati e affumicati con note di caramella mou. Dopo l'assemblaggio, si procede a un'accurata chiarifica e filtrazione per preservare tutte le qualità del vino base. La seconda fermentazione avviene in bottiglia nel rispetto del metodo tradizionale, con affinamento di almeno 36 mesi.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 6-8° C in calice ampio da Champagne.

ABBINAMENTI ED EPOCA DI CONSUMO Si abbina molto bene a una millefoglie di foie gras caramellato e può accompagnare l’anguilla affumicata con scalogni e mele di campagna; è perfetto per accompagnare la razza al burro nocciola o l’anatra alla Challans con bietole e crescione.

Tresor Cuvée Barrique Gran Reserva Brut
CARATTERISTICHE
Alcol12 % vol
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6

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