Miraval

Valdobbiadene DOCG Extra Dry

IL VINO Miraval nasce per offrire una lettura più morbida e aromatica della Glera di Carpesica. Condivide con San Fermo le colline moreniche, la ventilazione proveniente dal Fadalto e il Metodo Martinotti, ma sceglie un equilibrio diverso. La tipologia Extra Dry valorizza la maturità del frutto, accompagnando la freschezza senza attenuarla. È un vino accogliente e immediato, capace di esprimere il carattere del territorio attraverso morbidezza, fragranza ed eleganza.

VIGNA Le uve Glera provengono dai vigneti di Carpesica, esposti a sud-sud-ovest, a circa 180 metri di altitudine. Il suolo è morenico di origine glaciale, profondo, a tessitura grossolana, con abbondante scheletro dolomitico su matrice sabbioso-limosa. Le correnti notturne provenienti dal Fadalto e le escursioni termiche estive accompagnano una maturazione regolare, favorendo lo sviluppo degli aromi e preservando la freschezza delle uve.

VINIFICAZIONE Dopo la pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata, il vino base affina per almeno tre mesi sulle fecce fini. La spumantizzazione avviene con il Metodo Martinotti, attraverso circa due mesi di rifermentazione in autoclave. Questo processo preserva la fragranza della Glera, valorizzandone il carattere floreale e fruttato.

IL SORSO La bollicina è fine e continua, accompagna una consistenza morbida senza appesantirla. Emergono profumi di mela golden, pesca e glicine. Al palato l'ingresso è ampio e avvolgente, sostenuto da una freschezza che accompagna il frutto e dona equilibrio al finale, lasciando una sensazione armoniosa e invitante.

A TAVOLA Miraval è ideale per un aperitivo che vuole prendersi il suo tempo. Accompagna antipasti di crostacei e verdure pastellate e fritte. Un abbinamento particolarmente riuscito è il risotto alla Casatella Trevigiana, morbido, delicato e capace di far emergere la freschezza di Miraval.

IL GESTO I 13 grammi di zucchero per litro rappresentano una precisa scelta di equilibrio: donano ampiezza al frutto e accompagnano gli aromi, lasciando alla freschezza il compito di mantenere il sorso dinamico e piacevole.

SERVIZIO ED EVOLUZIONE Servire a 6–8 °C in un calice ampio a tulipano. Esprime la massima fragranza entro due anni dalla vendemmia e, se ben conservato, può acquistare complessità fino a tre anni da essa.

Miraval Valdobbiadene DOCG
Extra Dry
CARATTERISTICHE
Alcol11,5 % vol
Zuccheri13 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6
1,5 L 3 o 4
RICICLO DEGLI IMBALLI

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