Prosecco DOC Rosé

Millesimato Brut

IL VINO Il Prosecco DOC Rosé nasce dall'incontro tra la freschezza della Glera e il carattere fruttato del Pinot Nero. Un equilibrio delicato, dove il 10% di Pinot Nero regala sfumature rosate e profumi di piccoli frutti rossi, senza alterare l'immediatezza del Prosecco. Una bollicina contemporanea, elegante e versatile, capace di accompagnare con naturalezza i momenti di convivialità.

VIGNA Le uve provengono da vigneti della provincia di Treviso, nell'area del Prosecco DOC, esposti a sud-sud-ovest, tra 70 e 250 metri di altitudine. La Glera arriva dalle zone settentrionali della provincia, mentre il Pinot Nero viene selezionato da terreni ricchi di scheletro calcareo. I vigneti, allevati a Sylvoz e cordone speronato, vengono vendemmiati manualmente. Il clima temperato e ventilato favorisce una maturazione equilibrata delle uve.

VINIFICAZIONE Dopo una breve macerazione sulle bucce, che contribuisce a definire il delicato colore rosa, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene secondo il Metodo Martinotti, con circa tre mesi di rifermentazione in autoclave, preservando la fragranza del frutto e favorendo una bollicina fine e regolare.

IL SORSO Il colore è rosa tenue, luminoso e brillante. La bollicina è fine e continua, accompagnata da profumi di ciliegia, lampone e fragolina di bosco. Il sorso è fresco e delicato, con una struttura armoniosa che sostiene il frutto senza appesantirlo. Il finale è pulito, scorrevole e invitante.

A TAVOLA Il Prosecco DOC Rosé accompagna aperitivi e cene informali. Si abbina a pasta al pomodoro, formaggi caprini freschi e preparazioni a base di verdure. Da provare con una pizza margherita con acciughe, dove il frutto incontra il pomodoro e la freschezza bilancia la sapidità.

IL GESTO Solo il 10% di Pinot Nero, quanto basta per aggiungere colore e delicate sfumature di frutti rossi. Una scelta di equilibrio, nella quale il rosa arricchisce il carattere della Glera senza sovrastarlo.

SERVIZIO ED EVOLUZIONE Servire a 6–8 °C in un calice ampio a tulipano. Esprime la massima fragranza entro due anni dalla vendemmia e, se conservato al riparo dalla luce, può sviluppare ulteriore complessità.

Prosecco DOC Rosé Millesimato
Brut
CARATTERISTICHE
Alcol11,5 % vol
Zuccheri8 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6
RICICLO DEGLI IMBALLI

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