Helios

Spumante Brut Nature

IL VINO Helios sceglie la strada dell'essenzialità senza rinunciare alla struttura. Uno spumante Brut Nature che affida al vino, e non alla morbidezza degli zuccheri, il compito di trovare il proprio equilibrio. La breve permanenza sulle bucce dona maggiore consistenza, mentre la freschezza accompagna un sorso asciutto e preciso. Un vino di carattere, capace di unire profondità e immediatezza, pensato per chi cerca una bollicina che sappia stare a tavola.

VIGNA Le uve provengono da vigneti collinari situati tra 100 e 250 metri di altitudine, prevalentemente allevati a Guyot. La vendemmia viene effettuata manualmente tra metà e fine settembre. Il clima temperato, caratterizzato da estati calde ma ventilate e da escursioni termiche, favorisce una maturazione equilibrata, conservando freschezza e carattere aromatico.

VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura e una breve permanenza sulle bucce, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta a temperatura controllata, prima della spumantizzazione secondo il Metodo Martinotti. La rifermentazione in autoclave dura circa tre mesi, contribuendo a sviluppare una bollicina fine e una consistenza piena. L'assenza di zuccheri residui lascia emergere con precisione la struttura e la freschezza del vino.

IL SORSO Il colore è giallo paglierino brillante, attraversato da una bollicina fine e persistente. Emergono profumi di mela, pera ed erbe aromatiche, con delicate sfumature floreali. Il sorso è asciutto e strutturato, con una consistenza piena ma mai pesante. La freschezza accompagna un finale netto e persistente, lasciando una piacevole traccia erbacea.

A TAVOLA Helios è una bollicina da portare a tavola fin dall'aperitivo. Accompagna rombo al forno, pollo alle erbe e preparazioni a base di verdure. Da provare con caprino fresco, olio, pepe e pane tostato, dove freschezza e struttura valorizzano la cremosità del formaggio.

IL GESTO Zero grammi di zucchero residuo: una scelta che lascia al vino il compito di esprimersi attraverso la propria struttura. Helios trova nella freschezza la misura della sua pienezza, senza bisogno di dolcezza.

SERVIZIO ED EVOLUZIONE Servire a 6–8 °C in un calice ampio a tulipano. Esprime la massima fragranza nell'anno successivo alla vendemmia e, se ben conservato, può evolvere fino a tre anni.

Helios Spumante Brut Nature
CARATTERISTICHE
Alcol11,5 % vol
Zuccheri0 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6
RICICLO DEGLI IMBALLI

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