Prosecco DOC

Millesimato Brut Nature

IL VINO Prima Cuvée Brut Nature sceglie la strada dell'essenzialità. Un solo grammo di zucchero per litro lascia alla Glera il compito di raccontare il proprio carattere, senza affidarsi alla morbidezza. Nato dai vigneti ai margini delle colline dell'Alta Marca Trevigiana, è un Prosecco fresco e diretto, dove il frutto incontra una bollicina delicata e un sorso asciutto, nitido e scorrevole. Un'interpretazione contemporanea, capace di esprimere il piacere della semplicità senza rinunciare all'eleganza.

VIGNA Le uve Glera provengono da vigneti collinari della zona del Prosecco DOC, esposti a sud-sud-ovest, tra 100 e 210 metri di altitudine. Le viti sono allevate prevalentemente a Sylvoz e vendemmiate manualmente, indicativamente a metà settembre. La ventilazione e le escursioni termiche estive favoriscono una maturazione regolare, mantenendo freschezza e fragranza.

VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto viene chiarificato mediante decantazione statica e fermenta a temperatura controllata. Il vino base rimane sulle fecce fini per due-tre mesi prima della spumantizzazione. La rifermentazione avviene secondo il Metodo Martinotti, attraverso circa due mesi in autoclave. Il dosaggio Brut Nature, con un solo grammo di zucchero residuo per litro, ne valorizza il carattere asciutto e preciso.

IL SORSO Il colore è giallo paglierino brillante, con delicati riflessi verdolini. La bollicina è fine e persistente. Emergono profumi di mela, pesca e biancospino, accompagnati da una fresca componente floreale. Il sorso è vivace e scattante, con una freschezza che sostiene il frutto e accompagna un finale asciutto, pulito e armonioso.

A TAVOLA Prima Cuvée Brut Nature è ideale per un aperitivo fresco e asciutto, capace di accompagnare anche gli antipasti. Si abbina a fritture di pesce e gamberi al vapore. Da provare con uova e asparagi, dove la bollicina alleggerisce la consistenza del tuorlo e valorizza la componente vegetale.

IL GESTO Un solo grammo di zucchero lascia il vino libero di esprimersi. La freschezza guida il sorso, il frutto rimane riconoscibile e la bollicina aggiunge ritmo. Asciutto, ma mai severo.

SERVIZIO ED EVOLUZIONE Servire a 6–8 °C in un calice ampio a tulipano. Esprime la massima fragranza nell'anno successivo alla vendemmia e, se ben conservato, può evolvere fino a due anni.

Prosecco DOC  Millesimato
Brut Nature
CARATTERISTICHE
Alcol11,5 % vol
Zuccheri1 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6
RICICLO DEGLI IMBALLI

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