Prosecco DOC

Millesimato Extra Dry

IL VINO Prima Cuvée Extra Dry racconta il carattere più immediato e riconoscibile del Prosecco. La Glera delle colline trevigiane esprime tutta la propria fragranza attraverso profumi di frutta matura e fiori, accompagnati da una morbidezza misurata. La freschezza mantiene il sorso agile e armonioso, mentre la bollicina fine ne sottolinea la piacevolezza. Un Prosecco accogliente e versatile, pensato per i momenti di convivialità, dall'aperitivo alla tavola.

VIGNA Le uve Glera provengono dai vigneti collinari della zona del Prosecco DOC, esposti a sud-sud-ovest, tra 120 e 240 metri di altitudine. Le viti sono allevate prevalentemente a Sylvoz e vendemmiate manualmente, indicativamente a metà settembre. La ventilazione costante e le escursioni termiche estive accompagnano una maturazione regolare, preservando freschezza e intensità aromatica.

VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, il mosto viene chiarificato mediante decantazione statica e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. La spumantizzazione avviene secondo il Metodo Martinotti, attraverso circa due mesi di rifermentazione in autoclave. Il dosaggio Extra Dry, con 13 grammi di zucchero per litro, accompagna il carattere fruttato della Glera senza attenuarne la freschezza.

IL SORSO Il colore è giallo paglierino luminoso, attraversato da una bollicina fine e regolare. Emergono profumi di mela golden, pesca e glicine. Il sorso è morbido e fruttato, con una piacevole pienezza che non rinuncia alla freschezza. Il finale è armonioso e pulito, con un equilibrio naturale tra fragranza e morbidezza.

A TAVOLA Prima Cuvée Extra Dry è il Prosecco da aprire per un aperitivo semplice e ben fatto. Accompagna insalate di seppie, sformati di zucchine e primi piatti delicati. Da provare con un tramezzino veneziano al prosciutto e carciofini, appena preparato.

IL GESTO I 13 grammi di zucchero per litro non cercano la dolcezza, ma l'equilibrio. Accompagnano il frutto e rendono il sorso più aperto, lasciando alla freschezza il compito di mantenerlo vivo e scorrevole.

SERVIZIO ED EVOLUZIONE Servire a 6–8 °C in un calice ampio a tulipano. Esprime la massima fragranza nell'anno successivo alla vendemmia e, se ben conservato, può evolvere fino a due anni.

Prosecco DOC Millesimato
Extra Dry
CARATTERISTICHE
Alcol11,5 % vol
Zuccheri13 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 mL 6
1,5 L 3
RICICLO DEGLI IMBALLI

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